استرس ، من تو را می خورم

2024 نویسنده: Harry Day | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 15:44

استرس ناشی از خوردن است

حدود دو سوم افراد تحت استرس شروع به خوردن بیشتر می کنند ، در حالی که بقیه برعکس اشتهای خود را از دست می دهند. اما به چه چیزی بستگی دارد؟

اول از همه ، از مرحله استرس و نسبت غلظت در خون دو هورمون - CRH (هورمون آزاد کننده کورتیکوتروپین) و گلوکوکورتیکوئیدها ، که بر خلاف اشتها عمل می کنند. CRH اشتها را کاهش می دهد و گلوکوکورتیکوئیدها افزایش می یابد.

اثر CRH پس از چند ثانیه قرار گرفتن در معرض استرس زا ظاهر می شود و گلوکوکورتیکوئیدها - پس از چند دقیقه یا حتی چند ساعت. و با پایان یافتن استرس ، سطح CRH نیز به سرعت کاهش می یابد (در عرض چند ثانیه) ، در حالی که سطح گلوکوکورتیکوئیدها کاهش می یابد (اغلب تا چند ساعت). به عبارت دیگر ، اگر مقدار زیادی CRH در خون وجود داشته باشد ، اما گلوکوکورتیکوئیدهای کافی وجود نداشته باشد ، این بدان معناست که استرس تازه شروع شده است. و اگر برعکس ، بدن در حال شروع به بهبودی از استرس است.

اگر استرس به تازگی شروع شده است ، پس هورمون CRH ، که اشتها را سرکوب می کند ، در خون غالب است. به عنوان یک قاعده ، در دوره استرس شدید ، ما به احتمال زیاد به ناهار خوشمزه آینده فکر می کنیم. غلظت گلوکوکورتیکوئیدها در خون در این دوره هنوز زیاد نیست.

از سوی دیگر ، گلوکوکورتیکوئیدها اشتها را تحریک می کنند ، اما نه برای هیچ غذایی ، یعنی غذاهای نشاسته ای ، قندی و چرب. به همین دلیل است که در زمان استرس ، ما به سمت غذاهای سریع پر کننده (شیرینی ، چیپس ، فست فود و غیره) کشیده می شویم و نه هویج یا سیب. اگر استرس های روانی متناوب در طول روز کاری مشاهده شود ، این منجر به جهش های مکرر در CRH و افزایش مداوم سطح گلوکوکورتیکوئیدها می شود. و این ، به نوبه خود ، باعث نیاز به جویدن مداوم چیزی می شود. شخصی را تصور کنید که هر روز صبح به ساعت زنگ دار می پرد ، سپس برای حمل و نقل می شتابد یا در ترافیک می ایستد ، از ترس دیرکردن در محل کار ، و در طول روز با عوامل استرس زای دیگر روبرو می شود (رئیس متوجه تاخیر ، نظارت مداوم بر کیفیت کار و نظم ، وظایف ناگهانی "دیروز" و غیره). در نتیجه ، چنین فردی وضعیت خود را به عنوان "من همیشه استرس دارم" توصیف می کند و احساسات خود را با یک بسته ترقه دیگر می خرد.

اما ، البته ، همه اینطور عمل نمی کنند. این تا حدی با نگرش فرد به غذا تعیین می شود. به عنوان مثال ، هنگامی که غذا وسیله ای برای رفع گرسنگی نیست ، بلکه برای برآوردن نیازهای عاطفی لازم است. تحقیقات همچنین نشان می دهد که استرس در افرادی که تمایل دارند خود را محدود به غذا و رژیم های مکرر کنند ، باعث افزایش اشتها می شود.

مردم سیب و گلابی

گلوکوکورتیکوئیدها نه تنها اشتها را افزایش می دهند ، بلکه سلول های چربی را برای تجمع مواد مغذی تحریک می کنند. یک واقعیت جالب و هنوز کاملاً درک نشده این است که همه سلول های چربی به یک اندازه به عملکرد گلوکوکورتیکوئیدها حساس نیستند. این هورمون ها در ابتدا سلول های چربی شکم را تحریک می کنند و باعث چاقی نوع سیب می شوند. آن ها تجمع چربی احشایی در اطراف شکم وجود دارد. حجم کمر "افراد سیب" بیشتر از حجم باسن است (نسبت دور کمر به دور باسن بیش از یک است).

از طرف دیگر افراد گلابی دارای باسن پهن تری هستند (نسبت دور کمر به دور باسن کمتر از یک است). چربی "گلوتئال" واقع در باسن و ران تحت سلطه دومی است. بنابراین ، سلولهای چربی شکمی نسبت به سلولهای چربی گلوتئال حساسیت بیشتری به گلوکوکورتیکوئیدها دارند. بنابراین ، افرادی که تمایل دارند گلوکوکورتیکوئیدهای بیشتری را در طول استرس تولید کنند ، نه تنها اشتهای خود را پس از استرس افزایش می دهند ، بلکه مانند "سیب" نیز چربی تجمع می دهند.

تجمع چربی مانند "سیب" حتی در میمون ها نیز مشاهده می شود.آن دسته از افرادی که در سلسله مراتب موقعیت پایین تری دارند و احتمالاً با تحقیر افراد با موقعیت بالاتر مواجه می شوند ، افزایش چربی بدن در شکم وجود دارد. همچنین ، نوع مشابهی از چاقی در افراد با موقعیت بالا مشاهده می شود که از از دست دادن موقعیت خود می ترسند ، در نتیجه آنها کمتر دوستانه رفتار می کنند و رفتار تهاجمی تری دارند. بنابراین ، عبارت روزمره "این معده من نیست ، بلکه یک دسته اعصاب است" تا حدی منطقی است.

خبر بد این است که افرادی با شکل ظاهری "سیب" در مقایسه با افرادی که "گلابی" دارند ، بیشتر در معرض اختلالات متابولیک ، ایجاد دیابت و بیماری های قلبی عروقی قرار دارند.

اما اخبار خوشبینانه تری وجود دارد: افزایش تولید گلوکوکورتیکوئیدها نه تنها با ویژگی های فیزیولوژیکی بدن و تأثیر استرس های متعدد ، بلکه با نگرش ما نسبت به آنها مرتبط است. این بدان معناست که ما تا حدودی می توانیم بر استرس زای زندگی خود و نگرش نسبت به این عوامل استرس زا ، به ویژه عوامل روانی ، تأثیر بگذاریم. اما ما در مقالات بعدی در مورد این و راه های دیگر مدیریت استرس صحبت خواهیم کرد.